“Keto dietasi yog'ni yoqadi, ammo baribir juda yaxshi kaloriya miqdorini saqlab qoladi, bu sizga mushaklarning massasini va metabolizm tezligini saqlashga imkon beradi. Keto dietasini ko'proq odamlar tanlayotgani bejiz emas. Bu nafaqat ovqatlanish tamoyillari, balki bu biohacking vositasi "- bu so'zlarni bugun keto dietasi tarafdorlarining ijtimoiy tarmoqlarida o'qish mumkin. Haqiqatan ham shundaymi? Keling, ushbu savolga xolisona qaraymiz va ijobiy va salbiy tomonlarini tortib olaylik
Ketogenik parhezning mohiyati uglevodlarni iloji boricha chiqarib tashlashdan iborat (va bu nafaqat pishirilgan mahsulotlar, makaron, shakar va uning o'rnini bosuvchi moddalar, balki asal, mevalar, ildiz sabzavotlari, don va guruch ham har qanday shaklda). Ratsionda rezavorlar, o'tlar va ba'zi sabzavotlar tufayli uglevodlarning 5% kvotasiga ruxsat beriladi.
Taqqoslash uchun: Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan muvozanatli dietaning asosi sifatida tartibga solinadigan standart oziq-ovqat piramidasida uglevodlarning ulushi 60% gacha bo'lishi mumkin.
Ma'lumki, oqsilli parhez bilan shug'ullanish xavfli emas, lekin kuchingizni qayerdan olasiz? Javob yog'larda. Siz ulardan qo'rqmasligingiz kerak; XX asrda odamlarni qo'rqitgan xolesterin dahshatlari, XXI asrda, manfaatdor farmatsevtika kompaniyalarining fitnalari sifatida qaralmoqda. Tuzatish kiritish juda muhim: biz sog'liq uchun zararli bo'lgan suvli kabob, margarin va trans yog'lari haqida emas, balki ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy to'g'ri yog'lar haqida gaplashamiz.
KETOSIS NIMA? KETO Dieta qanday ishlaydi?
parhez tamoyili
Organizm uglevodlarni miya uchun asosiy yoqilg'i sifatida ishlatadi. Kuniga 20 grammdan past bo'lgan dietada uglevodlarning keskin kamayishi bilan glyukoza miqdori keskin kamayadi - va normal ishlashi va yog 'oksidlanishi uchun etarli energiya yo'q. Miyani oziqlantirish uchun organizm muqobil energiya - ketozni olish jarayonini boshlaydi. Bu hujayralar karbongidrat ochligi natijasida, organizm ko'p miqdordagi keton tanalarini hosil qilish uchun energiya uchun yog 'ajratishni boshlaganda rivojlanadigan holat. Oddiy holatda qonda keton tanasining kontsentratsiyasi juda past, chunki ular glyukoza bilan almashtiriladi va organizmga qo'shimcha energiya kerak bo'lmaydi. Ketoz paytida keton tanasining kontsentratsiyasi keskin ko'tariladi.
Ketozga bir necha kun ro'za tutish orqali ham erishish mumkin, ammo bu o'ta zararli. Keto dietasi tanaga ozroq zarar etkazishi mumkin bo'lgan to'liq ro'za uchun alternativadir. Oziq-ovqat bilan birga biz barcha kerakli moddalarni olishni davom ettirmoqdamiz va faqat uglevodlarni hisobga olmaganda va tanani yog'larni parchalash jarayonini boshlashga majbur qiladigan ochlikni sezmaymiz.
keto dietasi juda mustahkam ilmiy asosga ega; u epilepsiya bilan og'rigan bolalar va kattalarda ajoyib natijalarni ko'rsatdi - antikonvulsantlarni olib tashlash fonida konvulsiv sindrom yo'qolguncha. Bu ba'zi bir otoimmun kasalliklarga va Altsgeymer kasalligiga chalinganlarga, shuningdek, saraton kasalligiga chalingan kishilar uchun samarali hisoblanadi. Haqiqat shundaki, o'simta hujayralari glyukoza bilan "oziqlanadi" va tadqiqotlar natijalariga ko'ra kam uglevodga o'tish, ammo yuqori yog'li ovqatlanish o'sma jarayonining regressiyasiga olib keladi.
Ushbu ozuqaviy modelga rioya qilgan bemorlarning kuzatuvlari shuni ko'rsatdiki, g'alati darajada odamda energiya kuchayishi sezila boshlaydi, miya faoliyati kuchayadi va kayfiyat yaxshilanadi. Buning siri biokimyoviy jarayonlarda yotadi: organizm yangi energiya manbalariga - yog 'parchalanishi paytida hosil bo'lgan ketonlarga o'tadi.
Keto dietasining birinchi ommalashtiruvchilari - etuk yoshga qadar sog'lom va faol yashashni istagan biohackerlar.
Gollivud yulduzlari ularga qo'shilishdi, keyin keto dietasi butun dunyoni qamrab oldi. Yog'larni iste'mol qilish orqali ortiqcha yog'larni olib tashlash oddiygina bo'lishi kerak.
Ammo keto dietasini faqat tajribali dietolog tayinlashi kerak. Parhez bo'yicha maslahatchi ham, Insta-food blogger ham, dietolog yoki ketoadept ham emas. Ushbu oziq-ovqat tizimida ma'lum kontrendikatsiyalar mavjud, masalan, diabet, surunkali pankreatit, xoletsistit, oilaviy giperlipidemiya va boshqalar. Bundan tashqari, dietaning boshida, boshqa energiya manbalariga o'tishda, organizmning murakkab moslashuvi keng tarqalgan.
KETO DIET FOOD Pyramid
Keto dietasining asosiy kamchiliklari:
- Bu muvozanatsiz dieta. Uglevodlarni butunlay yo'q qilsangiz, tanangiz uchun juda ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalarni yo'qotasiz.
- Kabızlık tendentsiyasi paydo bo'lishi mumkin. Oshqozon-ichak traktining organlari uchun bunday ovqatlanish umuman foydali emas.
- Tanadan, siydikdan va og'izdan aseton hidi paydo bo'lishi mumkin. Xushbo'y hidni minimallashtirish uchun siz ko'proq atsetonni chiqarib olish uchun kuniga 2 litrdan ortiq suv ichishingiz kerak.
- Barcha uglevodlar chiqarib tashlanadi, odatda unchalik faol bo'lmagan jarayon sun'iy ravishda qo'zg'atiladi, jigarga yuk ortadi. Bu juda zararli.
Keto dietasining asosiy afzalliklari:
- Tez vazn yo'qotish. Uglevodlarni dietadan chiqarib tashlash organizmga odatdagidek moddalarni ishlatishga imkon bermaydi: yog'larni "zaxirada" saqlash va uglevodlarni asosiy energiya sifatida ishlatish.
- Boshqa dietalar singari doimiy ochlik hissi yo'q. Bu shuni anglatadiki, qon shakarida keskin sakrashlar mavjud emas (glyukoza rolini keton tanalari o'ynaydi).
- Yuqori kaloriyali ovqatlar to'yadi va buzilishlarning oldini olishga yordam beradi.
- Tanada yog'lar yoqiladi va mushak massasi saqlanib qoladi.
Ushbu turdagi parhez kim uchun kontrendikedir:
- homilador;
- oshqozon-ichak trakti kasalliklariga chalingan odamlar;
- 1 va 2 turdagi qandli diabet bilan kasallangan odamlar;
- endokrin patologiyasi bo'lgan odamlar;
- emizish
Keto dietasida ozish mumkinmi?
Keto dietasi ozishni rag'batlantiradi, energiya beradi va odamga ko'proq vaqt davomida to'yib qolish imkoniyatini beradi. Doygunlik va energiya darajasining oshishi siri shundan iboratki, kaloriyalarning ko'p qismi yog'dan iborat bo'lib, u juda to'yimli va sekin hazm qilinadi. Natijada, keto dietasida bo'lganlar kamroq kaloriya iste'mol qiladilar, chunki ular ochlik hujumlarini uzoqroq boshdan kechirmaydilar. Endi ularga ko'p yoki tez-tez ovqatlanish kerak emas.
Uning asosiy maqsadi odamni tabiiy ketoz holatida doimiy ravishda ushlab turishdir. Odatda ketoga to'liq moslashish uchun taxminan to'rt dan sakkiz hafta davom etadi. Bu vaqtdan so'ng glikogen darajasi (mushaklaringizda va jigaringizda saqlanadigan glyukoza) pasayadi, tanadan ortiqcha suv ajralib chiqadi, mushaklarning chidamliligi oshadi va odam kuchli energiya portlashini his qiladi. Ketogenik parhezda kam uglevodli ovqatlarni iste'mol qilishni boshlaganingizda, ketozni kuzatib borishingiz kerak bo'ladi. Shu tarzda siz nima to'g'ri va nima noto'g'ri ekanligini aniq bilasiz va dietangizga biron bir o'zgartirish kiritishingiz kerak. Eng oddiy test - bu keton nafas olish testi. Bir necha kundan keyin siz og'zingizda mevali, ozgina nordon yoki hatto metall ta'mni sezasiz. Sababi nima? Ketoz paytida tanangiz keton tanalarini sintez qiladi: aseton, asetoatsetat va beta-gidroksibutirat. Aseton siydik va nafas olish yo'li bilan ajralib chiqadi, bu esa "ketonli nafas olish" paydo bo'lishining sababi hisoblanadi. Odatda, yomon ta'm va yomon hid bir necha haftadan keyin kamayadi.
Ovqatlanishning yon ta'siri
Uglevodlar ulushini kamaytirish qondagi insulin miqdorining pasayishiga olib keladi, natijada buyraklar ortiqcha natriyni chiqarishi to'g'risida signal oladi. Natriy iste'molini kamaytirish va ortiqcha natriy konlarini tozalash o'rtasida tanangiz odatdagidan ko'proq pishirish soda chiqaradi, natijada natriy va boshqa elektrolitlar darajasi pasayadi. Bu sodir bo'lganda, siz charchoqni, bosh og'rig'ini, yo'talni, burun burunini, asabiylashishni va ko'ngil aynishini sezishingiz mumkin. Ushbu holat ketoplash deb ataladi. Bunga gripp virusi sabab bo'lmaganligini tushunish muhimdir. Bunday sovuq xavfli yoki yuqumli emas. Bu holda ism faqat alomatlarning o'xshashligini aks ettiradi. Noqulaylik alomatlari paydo bo'lganda, ko'p odamlar keto dietasi ularning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatgan deb o'ylab, qo'rqishadi va yana uglevodlarni iste'mol qilishni boshlaydilar. Darhaqiqat, keto sovuqligi tanangiz shakar, uglevodlar va sanoat oziq-ovqat mahsulotlarini nihoyat tozalaganidan va yog'larni energiya manbai sifatida ishlatish uchun o'zini qayta qurayotganidan dalolat beradi. Odatda bu atigi ikki kun davom etadi, moslashish uchun qancha vaqt ketadi. Siz dietaga ko'proq natriy va elektrolitlar qo'shib, ko'proq suv ichish orqali vaziyatni engillashtirasiz.
Har qanday holatda ham, parhezdan oldin, siz shifokor bilan maslahatlashib, ushbu davrda o'zingizning holatingizni kuzatishingiz kerak: qon biokimyosi, qon bosimi, yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak trakti a'zolari.
Asosiy narsani ta'kidlash muhim: har bir inson har xil - tanasining o'ziga xos tuzilishi, genetik meros bo'lib o'tgan konstitutsiya, stress omillari, jismoniy faollik darajasi va sog'likka katta ta'sir ko'rsatadigan ovqatlanish odatlari.
Demak, ketogenik parhez - bu tanani "ketoz" holatiga keltirish va saqlanib qolgan yog'larni yoqish uchun mo'ljallangan, yuqori yog'li, kam uglevodli ovqatlanish rejasidir. Epilepsiya bilan kasallangan bolalar uchun mo'ljallangan mashhur keto dietasi so'nggi yillarda mashhurlik bilan portladi.
Biroq, bir yil oldin, ommaviy axborot vositalarining aksariyati ushbu vaznni tuzatish usulining foydalari va hatto xavfsizligi haqida savol berishdi. Ketogenik parhez vazn yo'qotish sehrli o'qi emas. Uglevodlardan saqlanish muvozanatsiz ovqatlanishni keltirib chiqaradi (siz o'zingizni muhim oziq moddalardan mahrum qilasiz), bosh og'rig'i, zaiflik va titroq. Keto dietasi ham lipotoksik holatga olib kelishi mumkin va natijada jigar, o't pufagi yallig'lanishini qo'zg'atadi va oshqozonga uriladi. Uzoq vaqt davomida bu ateroskleroz va insulin qon tomirlari xavfini oshirishi mumkin.
O'z tanangizni tinglang va o'rganing. Va keyin, agar xohlasangiz, o'zingiz uchun vaznni tuzatishning eng yaxshi usulini tanlab, qo'shimcha funtlarni tezda yo'qotishingiz mumkin.